Печень по-царски

Name: Печень по-царски
Yield: 2
Ingredients: Печень (говяжья или куриная) 800 г; яйца: 2 шт; манная крупа: 100 г; молоко: 100 г; соль: 2/3 ч. л.; черный перец:; морковь: 300 г; лук: 150 г; Растительное масло для жарки; масло сливочное: 30-40 г; маринованные шампиньоны: 7-8 г

25.10.2023

Распечатать рецепт

Печень по-царски

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Закуски/Разные закуски

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Печень (говяжья или куриная) 800 г
яйца: 2 шт
манная крупа: 100 г
молоко: 100 г
соль: 2/3 ч. л.
черный перец:
морковь: 300 г
лук: 150 г
Растительное масло для жарки
масло сливочное: 30-40 г
маринованные шампиньоны: 7-8 г

Пошаговый рецепт приготовления

Печень очистить от пленки. Разрезать на небольшие куски и измельчить в чаше блендера. Добавить соль и черный молотый перец. яйца взболтать венчиком, влить молоко, манную крупу и соединить с печенью.

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном и сливочном масле. Посолить и поперчить по вкусу.

Форму устелить фольгой. Морковь распределить (прижимая) по дну и бортикам, высотой +/- 5 см.

Несколько маринованных грибочков разрезать пополам. Вставить их по внешнему бортику, прижимая к стенке, чтобы была видна ножка.

Заполнить форму печеночной массой и готовить при 170*С на среднем уровне без конвекции 70 мин. По прошествии этого времени, оставить в духовке еще на 15 мин. Остудить при комнатной температуре.

Перевернуть на блюдо, снять фольгу. Низ запеканки снаружи и внутри смазать майонезом с помощью чайной ложки. Затем обсыпать укропом снаружи и внутри. Серединку наполнить помидорами черри и украсить укропом.