Запеченная грудка с грибами и моцареллой: рецепт

Застелить противень фольгой, духовку прогреть до 200 ℃

Фольгу или бумагу для запекания смазать оливковым маслом и присыпать мукой.

Грибы очистить, нарезать кубиками.

Так же покрошить репчатый лук, обжарить две мин. на раскаленной сковороде.

Добавить шампиньоны, посолить и поперчить по вкусу, жарить 7 мин. на среднем огне. Продукты не должны подгореть.

Всыпать рубленый чеснок, перемешать, жарить еще мин. у.

Половину грибов выложить на лист для запекания.

Сковороду вернуть на огонь, влить оливковое масло.

Грудку нарезать кусочками, добавить перец и соль, итальянские травы, паприку.

Жарить по 2 мин. с каждой стороны. Должна появиться аппетитная корочка.

Переложить курицу на лист для запекания, сковороду вернуть на огонь.

Влить куриный бульон, кипятить на сильном огне 5 мин.. Примерно половина жидкости должна испариться.

Оставшиеся грибы добавить к грудке, посыпать тертым сыром «Моцарелла».

Влить горячий бульон, запечь в духовке в течение 20 мин..

Охладить, подать на стол.