Праздничные тарталетки с паштетом

Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь нарежьте на крупной терке.

Печень промойте и удалите прожилки. Большие кусочки разрежьте пополам.

Лук с морковкой обжаривайте в небольшом количестве растительного масла до мягкости в течение 5 мин.

Добавьте печень и жарьте еще 10 мин. В конце готовки добавьте соль, перец и молотый мускатный орех.

Переложите печень в миску и дайте ей немного остыть.

Перебейте печень погружным блендером или дважды прокрутите через мясорубку.

Полученную массу протрите через мелкое сито, так паштет получится более нежным.

Добавьте в паштет размягченное (не растопленное) масло и еще раз перебейте блендером.

Наполните тарталетки паштетом и украсьте по желанию.