Roulade de Poulet (куриный рулет)

Name: Roulade de Poulet (куриный рулет)
Yield: 2
Ingredients: филе куриное: 350 г; кускус: 100 г; горячий куриный бульон: 175 мл; масло: 50 г; луковица: 1 шт; чеснок: 1 зубчик; курага: 140 г; мята: 2 ложки; свежевыжатый лимонный сок: 1 ст. л.; бекон: 18 кусочков (тонко нарезанный); Куриное яйцо: 1 шт; петрушка рубленная: горсть

25.10.2023

Распечатать рецепт

Roulade de Poulet (куриный рулет)

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Закуски/Мясные закуски/Рулеты и руляды

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

филе куриное: 350 г
кускус: 100 г
горячий куриный бульон: 175 мл
масло: 50 г
луковица: 1 шт
чеснок: 1 зубчик
курага: 140 г
мята: 2 ложки
свежевыжатый лимонный сок: 1 ст. л.
бекон: 18 кусочков (тонко нарезанный)
Куриное яйцо: 1 шт
петрушка рубленная: горсть

Пошаговый рецепт приготовления

350 гр куриного филе

100 гр. кус-куса

175 мл. горячего куриного бульона

50 гр. масла

1 луковица, мелко нарезанная

1 зубчик чеснока, мелко рубленного

140 гр. запаренной кураги

2 ложки мелко рубленной мяты

1 ложка свежевыжатого лимонного сока

18 кусочков тонко нарезанного бекона

1 взбитое яйцо

горсть рубленной петрушки

Приготовить начинку:

кус-кус высыпать в миску и залить горячим бульоном, накрыть сверху и дать настояться мин. На масле обжарить лук, затем мелко рубленный чеснок. Обжаренный лук и чеснок выложить в кус-кус, добавить курагу, мяту и петрушку. Затем лимонный сок, соль и перец, и наконец взбитое яйцо. Все хорошо перемешать. Куриное филе положить между двумя слоями пищевой пленки и аккуратно отбить. Приправить. На пищевую пленку выложить в

нахлест пластинки бекона, на бекон куриное филе, на филе выложить готовую начинку. Свернуть рулетом. Подготовленный рулет положить на 2 часа в холодильник. Затем рулет выложить в форму для запекания, смазать маслом, форму накрыть фольгой и выпекать 50 мин. при 180°C. °