Творожные ватрушки с клубникой и штрейзелем

Тесто для ватрушек я приготовила в хлебопечке, но его можно замесить вручную или в миксере. В ведерко хлебопечки кладем все ингредиенты для теста в том порядке, в котором предусмотрено в вашей машине. У меня сначала идет заклад сухих ингредиентов, затем жидких. Уберите ведерко в машину и установите программу "Дрожжевое тесто". Готовьте до сигнала. Через час у меня получилось вот такое тесто как пух. Выложите его на рабочую поверхность и слегка обомните. Для приготовления начинки выложите в миску 400 г творога, добавьте 2 небольших яйца, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки сахара и ванильный сахар. Перемешайте. Тесто разделите на 12 равных частей – это по 80-85 г. Но, если хотите ватрушки меньшего размера разделите на 16 частей. Каждый кусочек теста скатайте в шарик. Подготовленные шарики выложите на противень, выстеленный пергаментом. Дном стакана сделайте углубление в каждом шарике теста. Углубления наполните творожной начинкой. Один яичный желток смешайте с 1 столовой ложкой молока и смажьте ватрушки. Чистую, сухую клубнику разрежьте на 2-4 части и воткните в творожную начинку. Теперь приготовьте штрейзель. Для этого на рабочую поверхность или в миску всыпьте 100 г муки, добавьте кусочками 50 г сливочного масла и 1 столовую ложку сахара и при помощи вилки или ножа порубите тесто в крошку. Подготовленной крошкой присыпьте ватрушки. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180°С градусов 30-35 мин. Готовые ватрушки достаньте и дайте им остыть. Творожные ватрушки с клубникой и штрейзелем готовы. Подавайте с молоком, чаем или чем любите. Если вы любите аппетитную несладкую выпечку, то я очень рекомендую попробовать приготовить ватрушки с картофелем и сыром.