Творожное печенье с маком

26.10.2023

Распечатать рецепт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Печенье/Творожное печенье

Автор рецепта: Дело вкуса – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Творог — 200 г
Сливочное масло — 200 г
Яичный белок — 2 шт.
Мука пшеничная — 2 ст.
Сахарная пудра — 4 ст. л.
Крахмал — 2 ч.л.
Сода — 1 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1,5 ст. л.
Мак — 1,5 ст. л.
Подсолнечное масло — 3 ст. л.
Вода — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Муку просеять в ёмкость для смешивания. К ней добавить крахмал, соду и соль. Я использовала картофельный крахмал, но можно заменить его на кукурузный. Добавить сахарную пудру. С ней печенье получается более нежным, чем с сахаром. Количество можно увеличить по вкусу, если хочется получить более сладкий вкус. Размешать все сухие компоненты и добавить холодное сливочное масло. Растереть масло с мукой руками. Добавить творог. У меня магазинный, жирностью 9%, но подойдёт любой другой. Замесить тесто и скатать в шар. Белки взбить в крепкую пену, как для безе. Добавить взбитые белки в тесто. Осторожно размешать белки с тестом. Добавлять в тесто еще муку я не стала, несмотря на то, что в итоге оно получилось липнущим к рукам. Просто отделила удобную для раскатывания часть и обваляла её в муке. Раскатать тесто в пласт. При помощи стакана с острыми краями вырезать кружочки. Переложить кружочки на смазанный противень. Я смазала противень подсолнечным маслом с водой. Такой вариант практикую давно, мне очень нравится - печенье не пересушивается. Взбить яйцо. Соединить мак и сахар. Смазать печенье взбитым яйцом. Посыпать печенье маковой смесью. Отправить в разогретую до 100ºC духовку. Через 10 минут установить температуру на 200ºC и выпекать ещё 10 мин. Вкусное домашнее печенье с маком готово!