Творожное печенье

В глубокую посуду разбиваем яйцо и насыпаем необходимое по рецепту количество сахарного песка. Растираем подготовленные ингредиенты до однородной массы. Заблаговременно достаем из холодильника пачку сливочного масла. Оставляем на столе. Нам необходимо, чтобы оно стало мягкое. Добавляем сливочное масло к сахарно-яичной массе и перемешиваем. К полученной массе добавляем пачку творога и вновь тщательно перемешиваем. Вот здесь главное, замаскировать творог. Если дети принимают участие в процессе приготовления печенья, желательно, отвлечь их. Стараемся размять все творожные комочки, превращая их в мелкую крошку. Теперь необходимо добавить 1 пакетик разрыхлителя, это приблизительно 1 чайная ложка. Постепенно подсыпаем муку. Ее нужно предварительно раза два просеять. Так мука получит большее количество кислорода. Тесто от этого получится воздушным. Начинаем замешивать творожное тесто. Иногда количества муки, указанного в рецепте, не хватает, чтобы вымесить до однородности. Это зависит от качества и сорта муки. Тогда следует муки добавить еще немного. Тесто должно получиться в итоге нежное и эластичное на ощупь, не прилипать к рукам. Накрываем тесто пищевой пленкой или крышкой и убираем посуду в холодильник на 30-40 мин. Так нам будет легче раскатывать пласт, и тесто не будет прилипать к рукам и разваливаться. Приготовим формочки, с помощью которых мы и будем вырезать человечков, а также звездочки. Раскатываем тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезаем наши фигурки. И вот уже забавные человечки и звездочки заняли место на тесте. При желании вы можете использовать любые другие формочки. Или просто нарезать тесто полосками. Противень смазываем подсолнечным маслом и выкладываем на него фигурки. Выпекаем печенье в предварительно разогретом духовом шкафу до 180ºС минут 10-15. Печенье печется довольно быстро. Тут главное – не прозевать! Оно должно быть светлым, слегка подрумяненным, но не коричневым. Готовое печенье выкладываем на ровную поверхность и обильно посыпаем сахарной пудрой. Творожное печенье «Снежные человечки» готово! Дети в восторге, ну и мы, соответственно, тоже.