Цыбульники – луковые оладьи

Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Выложите лук в миску, добавьте соль и перец. Перемешайте. Добавьте яйца, перемешайте. Добавьте к луковой массе сметану, перемешайте. Всыпьте муку и манную крупу. Перемешайте. Должно получиться тесто как на оладьи. Если хотите более пышные луковые оладьи, то добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя. На раскаленную сковороду с растительным маслом выложите тесто при помощи ложки. Обжаривайте с двух сторон по несколько минут до румяной корочки на среднем нагреве. Готовые луковые оладьи выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Подавайте цыбульники с пылу-жару со сметаной или к борщу.