Тортилья из пшеничной муки

Муку просеиваем в глубокую миску. Добавляем соль. Хорошо перемешиваем. Мягкое масло комнатной температуры нарезаем небольшими кусочками и отправляем в миску с мукой. Руками перетираем масло с мукой в мелкую крошку. Далее выливаем в миску горячую воду. Не кипяток!Сначала замешиваем тесто ложкой, чтобы не обжечься. Когда масса слегка остынет, начинаем месить руками. Собираем тесто в один комочек. Даем минут 30 тесту «отдохнуть», накрыв его пищевой пленкой. Отдохнувшее тесто делим на 6 равных частей. Приступаем к раскатке каждого кругляшка. Рабочую поверхность совсем немного присыпаем мукой. Раскатанный пласт должен быть очень-очень тонким, практически просвечиваться. Лепешки жарятся очень быстро, поэтому можно раскатать все колобки и только потом приступать к жарке. Далее хорошенько нагреваем сковороду и выкладываем на нее лепешку. Держим тортилью на среднем огне не больше минуты. Лепешка готова, когда ее поверхность покрывается пузыриками, а снизу появляются пятна золотистого цвета. Переворачиваем тортилью и подрумяниваем ее с другой стороны. Готовую лепешку снимаем со сковороды и накрываем полотенцем, чтобы она оставалась мягкой и эластичной. Мексиканская тортилья на пшеничной муке готова!Теперь можно завернуть любимую начинку и наслаждаться вкуснейшим мексиканским хлебом.