Торт на сковороде «Розалина»

Начнем с приготовления крема. Соединить сахар, какао и муку. Смесь хорошо перемешать, влить молоко и снова перемешать до образования однородной массы. Проварить смесь на слабом огне при постоянном помешивании до загустения. Крем остудить. Теперь займемся приготовлением теста. В миске соединить яйца, сахар, мёд и молоко. Смесь перемешать. В отдельной миске растопить сливочное масло и остудить до комнатной температуры. К яичной смеси добавить масло. Всё снова перемешать. К получившейся смеси всыпать муку. Замесить мягкое тесто и разделить на 7 кусков. На отдельных листах бумаги для выпечки, смазанных маслом, раскатать лепёшки и вырезать из них заготовки из теста диаметром 18 см. Коржи выпечь на плите в сухой сковороде на сильном огне с обеих сторон или выпечь круги в духовке, разогретой до температуры 180°С, в течение 5 мин. Главное – не пересушить!Коржи остудить. Нижний корж намазать кремом. Прикрыть вторым коржом. Промазывая все коржи, кроме верхнего, кремом, собрать весь торт в стопку. Положить на верх торта чистую разделочную доску и поставить на неё небольшой груз. Оставить торт для пропитки на ночь. После выстойки я обычно обрезаю торт по периметру, чтобы придать ему более аккуратный вид. Украсить торт по своему усмотрению. Я смазала его шоколадной глазурью и посыпала кокосовой стружкой. Для приготовления шоколадной глазури нужно взять 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки какао-порошка, 3 ст. ложки сахара и 25 г сливочного масла. Сметану, какао и сахар хорошо перемешать, довести до кипения и тщательно перемешать со сливочным маслом, а затем остудить до тёплого состояния. Быстрый торт на сковороде «Розалина» готов, разрезать его на порции и подать к столу. Если же вы хотите приготовить совсем простой и быстрый торт без выпечки, то можно сделать вафельный торт со сгущенкой.