Торт «Александрия» со сметанным кремом

26.10.2023

Распечатать рецепт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Торты/Медовый торт

Автор рецепта: Дело вкуса – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Мука пшеничная — 1 ст.
Сахар-песок — 0,5 ст.
Мёд натуральный — 2 ст. л.
Яйца куриные — 3 шт.
Кефир 3,2% — 0,5 ст.
Сода пищевая — 1 ч.л.
Сметана 30% — 0,75 ст.
Сахар-песок — 2 ст. л.
Вода — 0,5 ст.
Сахар-песок — 2,5 ст. л.
Орехи грецкие — 2 ст. л.
Пудра сахарная — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Начать с приготовления теста. В ёмкость для взбивания вбить яйца, добавить мёд, кефир и сахар. Всё взбить миксером. Добавить просеянную муку с содой. Тесто хорошо вымешать. Дно формы для выпечки выстлать промасленной пергаментной бумагой. Перелить в форму тесто. Поставить форму в духовку, разогретую до температуры 180°С, и выпекать корж до подрумянивания и сухой спички. Дать готовому коржу немного постоять в форме, а затем вынуть, положить на решётку и оставить минимум на 5 часов. Корж разрезать горизонтально на 3 пласта. Теперь сварим сироп. В небольшую кастрюльку всыпать сахар, залить его водой, при помешивании довести до кипения и поварить 5 мин. Сироп остудить. Теперь займемся приготовлением крема. Сметану и сахар выложить в посуду для взбивания. Смесь взбить до полного растворения сахара. Нижний корж пропитать сиропом и смазать половиной крема. Накрыть нижний корж вторым коржом, также пропитать его сиропом и смазать оставшимся кремом, отложив 1 ст. ложку для смазывания боков торта. Сверху выложить верхний корж и слегка прижать. Орехи натереть на тёрке. Смазать бока торта отложенным кремом и обсыпать любой крошкой, или молотым печеньем. Сверху посыпать торт сахарной пудрой и молотыми орехами. Дать десерту пропитаться в течение 2 часов, а затем разрезать на порции. Торт «Александрия» со сметанным кремом готов к подаче. Еще рекомендую попробовать бюджетный сметанный торт «Плюшка».