Террин на праздник: рецепт

Нарежьте куриное филе и проверните в мясорубке с мелкой решеткой.

Свинину проверните через крупную решетку.

Слегка взбейте яйца.

Очистите и измельчите чеснок.

Мелко порубите листья петрушки.

Отделите листочки тимьяна от веточек. Положите все ингредиенты террина в большую миску, добавьте много черного перца и примерно 2 ч. л. соли и хорошо перемешайте. Разогрейте духовку до 180 ° C.

Слегка смажьте оливковым маслом форму для террина.

Выложите форму беконом так, чтобы концы свисали, ими вы потом накроете террин сверху.

Выложите фарш в форму, разровняйте и хорошо уплотните.

Накройте беконом.

Накройте террин фольгой и плотно подверните края. 4) Поставьте форму с террином в глубокий противень или форму большего размера.

Влейте горячую воду, чтобы она доходила до середины формы с террином.

Поставьте в духовку и запекайте 1,5 ч.

За 10 мин. до окончания приготовления снимите фольгу.

Остудите террин.

Накройте пищевой пленкой или фольгой, положите доску и поставьте груз. Уберите в холодильник минимум на 8 ч.

Аккуратно извлеките террин из формы и нарежьте ломтиками.