Сырники с тыквой

Сначала я крупно натерла тыкву. Прогрела сковороду, растопила сливочное масло, добавила мед. Когда мед полностью растворился, выложила тертую тыкву. Обжарила 4-5 мин. Дала немного остыть. В отдельной посуде соединила творог с яйцом и щепоткой соли. Взбила миксером. Выложила к творогу тыкву комнатной температуры. Ещё раз взбила. Просеяла постепенно муку. Ее итоговое количество зависит от клейковины, а также от консистенции творога. Вымесила немного липнущее к рукам тесто. Изюм промыла, залила на пару минут горячей водой. Обсушила и добавила к тесту. Сформировала сырники, присыпая мукой ладошки. Отправила на разогретую с подсолнечным маслом сковороду. Обжарила с двух сторон. Сначала на более сильном огне, затем на медленном, накрыв крышкой. Сырники с тыквой вкусны и полезны!