Шоколадные капкейки с кремом

Воду вскипятить и залить какао-порошок. Оставить на пару мин. Сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром, поместить на паровую баню. При постоянном помешивания довести до полного растворения масла. Снять с огня. Масляную смесь остудить до чуть теплого состояния и вбить яйца по одному. Тщательно перемешать. Влить в тесто разведенное какао. Перемешать, чтобы не было комочков. Затем влить в тесто сметану. Муку смешать с содой и солью и постепенно просеять в тесто. Тщательно перемешивать тесто после каждого добавления мучной смеси. Получается тесто по консистенции как густая сметана. Формочки для кексов заполнить тестом на треть или на половину в зависимости от желаемой высоты готовых кексов. Печь кексы 30 минут при 180ºС в разогретой духовке. Готовые кексы полностью остудить. Тем временем приготовить крем. Мягкое сливочное масло взбить до белого цвета в течение 3-5 мин. Затем небольшими порциями добавляем в масло сгущенное молоко, которое также должно быть комнатной температуры. При желании крем можно окрасить пищевыми красителями. Крем поместить в кондитерский пакет и украсить капкейки по своему желанию и умению. Также можно добавить сахарного декора или посыпать порошком какао.