Ржаной хлеб в хлебопечке с вяленым мясом или с беконом

Простоквашу, пахту или кефир залить в контейнер хлебопечки. У меня ничего из вышеперечисленного под рукой не было, поэтому я использовала сметану и воду. Итак, нам понадобиться пол стакана сметаны и стакан воды. Если Вы, как и я, используете сметану и воду, то доливаем воду к сметане. И добавляем соль. Добавляем просеянную ржаную муку. Затем добавляем просеянную пшеничную мукуКладем в хлебопечку дрожжи, сухие или свежие. А так же добавляем разрыхлитель. Вяленое мясо нарезаем тонкими ломтиками. Вместо вяленого мяса можно использовать бекон. Мясо мелко порезать кубиками или соломкой. На разогретом растительном масле слегка обжариваем мясо или бекон. Не стоит пережаривать мясо или бекон, его нужно лишь слегка подрумянить. После звукового сигнала добавляем обжаренное мясо. Не всегда добавка равномерно распределяется в тесте, поэтому иногда нужно нажать на паузу и вмешать начинку руками. Если в Вашей хлебопечке нет звукового сигнала, то можно добавлять мясо в середине второго замеса. Для верности можно засыпать мясо в начале второго замеса и выставить программу заново. Этот хлеб со средне запечённой корочкой. Как видите хлеб не слишком сильно поднялся, но пусть Вас это не смущает. Ржаная мука принципиально отличается от пшеничной отсутствием клетчатки, поэтому ржаной хлеб никогда не будет таким же пышным как пшеничный.