Пирог из слоёного теста с картошкой сыром Моцарелла и пармской ветчиной

Картошку отварить в мундирах, очистить и порезать тонкими кружочками.

Тесто раскатать толщиной в 3-4 мм.

Кладем тесто в смазанную маслом форму.

Сверху выкладываем слой картошки. Моцареллу порезать кубиками и положить сверху на картошку. Сверху кладем ломтики прошутто, слегка солим и перчим. Сверху еще один слой картошки. Кладем ломтики пармской ветчины и кубики моцареллы. Сыр “Пармезан” натереть на средней терке. Добавить к сыру 2-3 яйца. Слегка взбить яйца с сыром. Зеленый лук мелко порезать и добавить его к взбитым яйцам. Все хорошо перемешать. Заливаем пирог взбитыми яйцами с сыром “Пармезан”. Заворачиваем края пирога. Тесто можно смазать взбитым белком.

Пирог ставим в разогретую духовку.

Пирог выпекаем при 190*-210* в течении 20-25 мин. Готовому пирогу дать немного постоять, нарезать на порции и подавать с салатом.