Печеные пирожки с картошкой

Сперва следует растопить сливочное масло. Я сделала это в микроволновой печи. Всыпаем в теплое масло дрожжи. Хорошо размешиваем, чтобы дрожжи растворились. Оставляем будущее тесто на 10 мин. На поверхности должна образоваться пена. Просеиваем в масло пшеничную муку. Замесить руками тесто. Рабочую поверхность ничем посыпать или смазывать не нужно. Тесто очень эластичное, но совсем не пристает к рукам или столу. Делим тесто на 4 равные части и даем ему немного постоять. Тем временем очищаем и измельчаем лук. Обжариваем его на сливочном масле. Берем кусок теста и раскатываем его на прямоугольный пласт. Выкладываем на него начинку из пюре. Посыпаем сверху обжаренным луком. Важно не переусердствовать с начинкой, иначе пирожки не склеятся. Пласт складываем пополам и защипываем все края. Ребром ладони разделяем эту трубочку с начинкой на 4 равных пирожка. Прорезаем острым ножом. На этих местах пирожки склеятся сами собой. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 20 мин. Пирожки вынимаем из духовки и подаем к столу. Из указанного количества ингредиентов у меня получается 16 больших пирожков.