Печенье на кефире

Маргарин для выпечки мелко нарезаем и растапливаем на сковороде. Яйца куриные тщательно моем, просушиваем бумажным полотенцем, разбиваем в глубокую емкость. Высыпаем к яйцам сахар по рецепту. Оставить только 60 г для посыпки. Яйца с сахаром взбиваем миксером, затем в массу добавляем растопленный маргарин. Размешиваем и добавляем кефир. Пищевую соду гасим уксусом и также отправляем в подготовленную смесь. Муку пшеничную просеиваем и высыпаем в тесто в два приема. Замешиваем из всех подготовленных ингредиентов тесто. Раскатываем готовое тесто на присыпанной мукой доске до толщины 15 мм. Посыпаем оставленным сахаром и вновь раскатываем теперь до 10 мм. Затем делаем проколы вилкой и нарезаем на ленты шириной 3-6 см. Получившиеся ленты теперь разрезаем наискось на кусочки по 3-6 см. Форму для выпечки смазываем растительным маслом или маргарином. Выкладываем печенье так, чтобы оно не соприкасалось друг с другом. Выпекаем в горячей духовке при температуре 200 градусов 30-40 мин. Печенье на кефире готово! Выкладываем готовое лакомство на блюдо и подаем к чаю или кофе в теплом виде.