Творожные оладьи с овсяными хлопьями

Отличием этих оладий от обычных является использование в качестве мучной составляющей обычных овсяных хлопьев. Если на кухне имеется кофемолка или блендер, то приготовить овсяную муку из хлопьев не составит никакого труда. Это и следует выполнить в первую очередь: перемалываем «Геркулес» в блендере/кофемолке в муку. При этом не особо принципиальна степень помола. Даже если мука получится грубоватой, в жидкой составляющей хлопья размякнут. Смолотую муку необходимо смешать с разрыхлителем в миске, в которой будете замешивать тесто. Далее идет очередь творога. Его следует смешать с кефиром и взбить с помощью блендера до однородной массы. В идеале лучше использовать пастообразный творог: он не требует предварительной обработки, что сэкономит ваше время. Также он хорошо и без комочков вмешивается в тесто, равномерно по нему распределяясь. Однако если используется обычный творог зернистый, то и это тоже не беда. Далее вливаем творожную массу в мучную и тщательно перемешиваем. Яйца взбиваем с сахарозаменителем или сахаром и ванилином до пышной пены. Добавляем взбитую яичную смесь в творожно-мучную и аккуратно перемешиваем ложкой. Взбивать не рекомендуется, так как в этом случае оладьи получатся не пышными. В готовое тесто добавляем ягоды и также аккуратно перемешиваем. Даем тесту немного постоять (5-10 мин.). Ягоды можно использовать и свежие, и замороженные и даже без предварительной разморозки. Выпекаем оладьи на прогретой сковороде с антипригарным или керамическим покрытием без масла или при минимальном его количестве на медленном огне под закрытой крышкой. Каждый оладушек выпекаем примерно по 1 минуте с одной стороны. Далее переворачиваем оладьи на другую сторону и, снова накрыв крышкой, доводим до готовности. Итак, оладьи с творогом и малиной готовы!Наслаждайтесь нежным вкусом десерта с тонким ароматом ягод.