Низкокалорийный йогуртовый торт с бананом и киви

Печенье пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Добавить к печенью размягчённое сливочное масло. Перемешать всё в однородную массу. Дно разъёмной формы застелить пергаментом, смазать бока тонким слоем масла и выложить получившееся «тесто» коржом, равномерно распределив по всему дну. Поставить заготовку в холодильник минимум на 30 минут, но, желательно, на большее время. Корж должен затвердеть. Желатин залить водой и оставить для набухания на 30 мин. Плоды киви очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. В небольшой кастрюльке соединить киви, лимонный сок и сахар. Смесь прогреть при помешивании на среднем огне в течение 2–3 минут, чтобы киви выделили сок, а затем остудить. Желатин распустить на водяной бане и остудить до комнатной температуры. В массу из киви влить йогурт и добавить желатин. Смесь быстро, но тщательно, перемешать. Бананы очистить и нарезать кусочками. На застывший корж выложить бананы. Залить бананы йогуртовой массой и поставить в холодильник до полного застывания. Готовый торт вынуть из формы и аккуратно удалить пергамент. Подать торт к чаю или кофе.