Морковный пирог с орехами

Морковь очистить и натереть на мелкой терке. При необходимости отжать через марлю. Всего должно получиться 180 грамм натертой моркови. Просеянную муку смешать с разрыхлителем, содой и щепоткой соли. Добавить корицу и мускатный орех. В отдельной миске взбить яйца с сахаром. Затем добавить растительное масло, взбить еще немного. К яичной массе добавить натертую морковь и перемешать. На мелкой терке натереть имбирь и добавить к моркови. Следом добавить мучную смесь. Грецкие орехи измельчить и добавить в тесто. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Вылить в нее тесто. Выпекать пирог в разогретой до 180ºС духовке в течение 35-40 мин. Я использовала форму диаметром 20 сантиметров. Пока печется пирог, приготовить сливочный крем. Для этого взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и экстрактом ванили. Готовый пирог остудить и смазать сливочным кремом. Украсить грецкими орехами.