Лимонные блины

Я начала с того, что растопила сливочное масло на медленном огне и дала ему остыть. Лимон тщательно вымыла. Сняла с него цедру. Срезала аккуратно только яркий желтый слой, не захватывая белый, так как он горчит в выпечке. Выложила цедру в измельчитель. Перемолола на максимальной скорости до мелкой крошки. Можно натереть лимонную цедру на мелкой терке, но это займет намного больше времени. В отдельную посуду разбила яйца, взбила. Добавила к яйцам соль, корицу и ванилин. На этом этапе можно добавить и сахар, если вы решите его использовать. Количество - по вкусу. Выложила лимонную цедру и еще раз взбила. Просеяла к яично-лимонной смеси муку. Последним влила молоко. Взбила массу. Оставила настояться на 30 мин. На хорошо разогретую с подсолнечным маслом сковороду вылила первый ковш теста. Обжарила с двух сторон до характерного румянца. Всего у меня вышло 7 блинов. Можно сразу же подавать к столу!Я же решила немного помудрить с их формой 🙂 Для этого сначала свернула блин трубочкой. Затем узкую длинную трубочку свернула теперь уже поперек. Проткнула шпажкой. Вот такие блины-улитки у меня получились! Мягкие и ароматные!