Ингредиенты
- Картофель — 600 г
- Масло сливочное — 1,5 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная в/с — 300 г
- Молоко — 100 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Яйца куриные — 1 шт.
- Сахар-песок — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель вымыть, очистить, обмыть, крупный разрезать пополам, выложить в кастрюлю, залить подсоленным кипятком и отварить до мягкости. Отвар сцедить. Пока варится картофель луковицу очистить и измельчить. Выложить лук на сковороду с разогретой смесью из 0,5 ст. ложки сливочного масла и растительного масла и обжарить до мягкости и подрумянивания. Готовый картофель помять в пюре. К картофельной массе добавить обжаренный лук и оставшееся сливочное масло. Начинку хорошо перемешать, закрыть кастрюлю крышкой и укутать во что-нибудь теплое, чтобы начинка оставалась теплой, пока приготовляется тесто. В объемную миску просеять муку, сделать в ней углубление, влить молоко, вбить яйцо, положить кусочки размягченного при комнатной температуре сливочного масла, посыпать сахаром и солью. Все ингредиенты хорошо перемешать, а затем выложить на стол и замесить тесто. Оставить тесто для набухания клейковины при комнатной температуре на 20 мин. Разделить тесто на равные кусочки, каждый раскатать в тонкую лепешку диаметром 15 см. Если есть время и настроение, то по окружности кружочков можно пройтись зигзагообразным колесиком. Пирожки приобретут нарядный вид. Перед жаркой лепешки можно слегка наколоть вилкой, чтобы не вздувались. Обжаривать лепешки на разогретой сковороде в растительном масле с двух сторон до подрумянивания и, не снимая со сковороды, сворачивать пополам. Чуть остывшие лепешки могут сломаться на изгибе. Положить в просвет лепешек по 1 ст. ложке горячего картофельно-лукового пюре и прижать. Подавать кыстыбый с растопленным сливочным маслом, а при желании, даже к чаю.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: По силам
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту