Куриные бедрышки с фенхелем и картофелем

Куриные бедрышки промыть, обсушить на бумажном полотенце и уложить в жаропрочную форму.Посыпать солью и молотым черным перцем.

У фенхеля отрезать донца и нарезать клубни кольцами толщиной 3 мм.Картофель очистить и нарезать четвертинками.Картофель и фенхель сложить в миску, перемешать, посыпать солью и можно добавить немного растительного масла.

Относительно равномерно разложить фенхель и картофель поверх куриных бедрышек.На дно формы налейте совсем немного воды.Накрыть форму фольгой и поставить в прогретую до 200С духовку примерно на 40 мин.Когда мясо будет готово (т.е.когда проткнув бедрышко, вы увидите вытекающий прозрачный сок, а не кровь), уберите фольгу и запекайте еще около 10 минут, пока картошка не покроется загаром - аппетитной золотистой корочкой.Готовые бедрышки с фенхелем и картофелем подают вместе с овощным салатом.

2010-06-27