Кулич на заварном тесте

150 миллилитров молока вылейте в ковш, добавьте 2,5 столовой ложки муки, перемешайте. Заварите тесто в течение 45 секунд при постоянном помешивании. Теперь перелейте заварное тесто в миску и дайте ему остыть. 50 миллилитров молока подогрейте до теплого состояния, добавьте свежие дрожжи и 1 чайную ложку сахара. Оставьте опару на 10-15 мин. Теперь соедините опару с заварным тестом, перемешайте. В отдельных мисках взбейте яичные белки и желтки. Добавив в обе миски сахар, который разделите пополам. В тесто сначала добавьте взбитые яичные желтки. Затем влейте растопленное сливочное масло. Перемешайте. Затем выложите белки, перемешайте. Теперь добавьте муку. Замесите тесто и оставьте его на 40 минут в теплом месте. В поднявшееся тесто добавьте изюм, перемешайте. Разложите тесто в формы. На дно и по бокам формочек выложите пергаментную бумагу. Отправьте куличи в разогретую до 200ºС духовку на 30 мин. Готовые куличи смажьте глазурью украсьте сахарными цветами. Вот такой кулич в разрезе!