Кекс со смородиной

Черную смородину выкладываем на тарелку и ставим в теплое место, чтобы немного оттаяла. В идеале на момент ее соединения с тестом она должна быть наполовину размороженной. Очищаем имбирь. Удобнее и лучше всего это сделать чайной ложкой, обратив ее внутреннюю часть к корню имбиря. Так быстрее, да и отходов меньше. Натираем корень имбиря на мелкой терке. В посуду для замеса теста просеиваем муку. К муке всыпаем соль, соду и какао. Тщательно все перемешиваем. В теплой воде разводим сначала сахар, затем мед. Количество сахара можно при желании увеличить. Вливаем подсолнечное масло и размешиваем. Соединяем вместе сухие и жидкие компоненты. Аккуратно взбиваем массу венчиком и добавляем тертый имбирь. Взбиваем до равномерного распределения имбиря. Выкладываем в тесто черную смородину. Размешиваем ложкой, стараясь не повредить ягоды. Смазываем форму маслом и присыпаем мукой. Выливаем в нее тесто и разравниваем сверху ложкой. Отправляем в разогретую до 180ºС духовку на 50 мин. Готовый пирог присыпаем сахарной пудрой. Легкий, воздушный, вкусный и ароматный пирог готов!