Кекс с мандаринами под сахарной глазурью

Очищаем мандарины. Разбираем на дольки и тщательно очищаем от белых ниточек. Затем каждую мандариновую дольку разрезаем вдоль пластинками. Сок сохраняем!В глубокую миску перекладываем сливочное масло. Добавляем сахар. Растираем масло с сахаром с помощью обыкновенной ложки до однородной массы. Можно перемешать с помощью миксера. По одному вводим в сахарно-масляную массу яйца. Хорошо перемешиваем миксером или просто венчиком. Добавляем ванильный сахар. Перемешиваем. Предварительно просеянную пшеничную муку соединяем с разрыхлителем. Муку с разрыхлителем добавляем к масляно-яичной массе и все хорошо перемешиваем. В тесто отправляем нарезанные мандариновые дольки и сок. И снова хорошо, но аккуратно перемешиваем. Форму смазываем сливочным маслом. Форму можно использовать и круглую, и прямоугольную. Затем слегка присыпаем мукой. Перекладываем в подготовленную форму тесто, разравниваем лопаткой. Отправляем форму в предварительно разогретую до 180°С духовку примерно на 35 мин. Время зависит от использованной вами формы. Готовность проверяйте длинной деревянной палочкой. После того как кекс остыл, начинаем готовить глазурь. Насыпаем в мисочку сахарную пудру. Добавляем понемногу лимонный сок и перемешиваем. По консистенции должна получиться густая масса. Готовый кекс немного остужаем прямо в форме и только потом достаем его. Покрываем сахарной глазурью остывший кекс. Сверху выкладываем мандариновые дольки. Растапливаем на водяной бане или в микроволновке черный шоколад и с помощью кондитерского мешочка наносим желаемый рисунок. Можно просто наносить хаотично. Кекс с мандаринами готов! Готовьте исключительно с хорошим настроением, ведь это главный секрет любого блюда.