Картофельные сконы с сосисками

Картофель очистите, нарежьте на куски, залейте водой и отварите до готовности. Сосиски нарежьте небольшими кусочками. С вареного картофеля слейте воду, сам картофель разомните в пюре. Дайте пюре остыть до теплого состояния. Затем добавьте соль, перец и вбейте яйцо. Перемешайте. Влейте молоко и снова хорошо перемешайте. Добавьте нарезанные сосиски, перемешайте. Всыпьте 1 стакан муки и разрыхлитель, перемешайте хорошо. Оставшиеся пол стакана муки высыпьте на рабочую поверхность, выложите картофельное тесто и перемешайте. Сформируйте лепешку. Разделите лепешку на 10 треугольников. Обжаривайте на растительном масле с двух сторон по 2-4 минуты. Картофельные сконы с сосисками готовы. Выложите их на бумажное полотенце, для удаления лишнего масла. Подавайте со сметаной. Кстати, на кефире можно приготовить вкусные сконы с колбасой и сыром.