Капустные оладьи

26.10.2023

Распечатать рецепт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Оладьи

Автор рецепта: Дело вкуса – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Капуста белокачанная — 300 г
Яйца куринные — 2 шт.
Кефир — 200 г
Отруби пшеничные — 40 г
Мука пшеничная цельнозерновая — 3 ст. л.
Разрыхлитель для теста — 5 г
Соль — 1 щепотка
Итальянские травы — 0.5 ч.л.
Масло растительное для жарки — 5 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала необходимо подготовить капусту. Для этого ее необходимо либо очень мелко нашинковать с помощью ножа и затем тщательно отжать и помять руками, чтобы капуста стала мягкой, либо просто хорошенько измельчить с помощью кухонного блендера. Измельченную капусту выкладываем в глубокую сковороду, смазанную подсолнечным рафинированным маслом, присыпаем солью и слегка обжариваем. Тем временем отруби заливаем кефиром. Тщательно перемешиваем ингредиенты в миске. Оставляем отруби набухать. Когда капуста немного обжарится, вливаем в сковороду воду ( стакана) и оставляем капусту тушиться под закрытой крышкой. Когда капуста дойдет до готовности, всыпаем специи и тушим еще пару мин. В разбухшие отруби вбиваем яйца. Далее всыпаем разрыхлитель, тщательно перемешиваем, можно немного взбить. Теперь добавляем уже приготовленную капусту. Тщательно перемешиваем полученную смесь, по необходимости просеиваем дополнительно муку и также тщательно перемешиваем до однородного состояния. Выпекаем оладьи можно как в масле, так и без него на сковороде с антипригарным покрытием, выкладывая смесь столовой ложкой исходя из пропорций: 1 ложка без горки теста на 1 оладушек. Печь оладьи необходимо на небольшом огне. Когда оладьи зарумянятся с одной стороны, переворачиваем их на другую. Выпекаем таким образом оладушки из всего капустного теста. Капустные оладьи готовы!Думаю, ни один член семьи не откажется от такого нежного перекуса или даже ужина.