Пшеничный хлеб с оливками и вялеными томатами

Воду нужно нагреть до теплого состояния, добавить соль, сахар, прованские травы и дрожжи. Дать постоять минут 10 при комнатной температуре. Просеять к дрожжам муку. Начать замешивать тесто. Сначала тесто будет сухими и неоднородным. Когда мука объединится с жидкостью, но тесто будет еще неоднородным, добавить оливковое масло и продолжить замес. Для удобства тесто можно переложить на стол. Когда тесто станет однородным и гладким, перестанет прилипать к рукам, добавить оливки и помидоры. Оливки и томаты следует сначала немного измельчить. Готовое тесто поместить в миску, сверху смазать растительным маслом и отправить в теплое место на час. Тесто должно увеличиться в объеме примерно втрое. Подошедшее тесто нужно немного обмять. Тесто разделить на 2 части, сформовать хлеб. На противень застлать пергаментную бумагу, посыпать мукой и выложить хлеб. Сверху на буханке можно сделать крестообразные надрезы. Посыпать сверху мукой, накрыть теплым и слегка влажным полотенцем, оставить на столе минут на 40-50. Затем выпекать хлеб при температуре 200ºС 40 мин. Готовый хлеб оставить отдыхать на столе минут на 20. В разрезе хлеб получается пышным и аппетитным, а аромат просто великолепный.