Говяжьи котлеты с начинкой в томатном соусе: рецепт

К фаршу добавьте яйцо, панировочные сухари, тертый пармезан, 2 зуб. пропущенного через пресс чеснока, рубленую петрушку, соль и мускатный орех. Хорошо перемешайте ингредиенты.

Выложите фарш на пергамент, накройте его другим листом пергамента и раскатайте в пласт.

С помощью стакана вырежьте из фарша кружочки, смажьте их кетчупом. В центр каждого положите по несколько кубиков моцареллы.

Сформируйте котлеты, складывая кружочки фарша и защипывая края.

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте котлеты пару мин. с каждой стороны. Выложите их на бумажные полотенца.

Раздавите 2 зуб. чеснока ножом и обжарьте их на сковороде в подсолнечном масле 2 мин. .

Уберите чеснок и влейте на сковороду томатный соус. На соус выложите котлеты, накройте сковороду крышкой и готовьте их 7 мин. с двух сторон. При необходимости добавьте 70 мл воды.