Финские картофельные лепешки

Сначала необходимо отварить до готовности картофель в мундире. Далее нужно очистить корнеплоды от кожуры. Превратить картошку в пюре привычным способом. Добавить куриное яйцо, соль и перец. Замесить картофельное тесто. Добавить муку и 2 столовых ложки растительного масла. Перемешать, скатать тесто в шар. Шар раскатать в виде длинной колбаски, разрезать на поперечные куски. Толщина таких кусочков должна быть не более 1 сантиметра. Каждый отрезанный кусочек превратить в расплющенную лепешку. Выложить на противень, который заранее нужно выстелить пергаментной бумагой и смазать оставшимся растительным маслом. Вилкой наколоть каждую лепешку. Выпечь в разогретой до 200ºС духовке в течение 20-25 мин. Поверхность лепешек должна стать золотистого цвета. Картофельные лепешки готовы, их можно подавать к столу!