Домашние колбаски для гриля: рецепт

27.12.2023

Распечатать рецепт

Домашние колбаски для гриля

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Пошаговые рецепты – Кол-во порций: 2-3

Ингредиенты

Свиная лопатка 2 кг
Кинза 0,5 пуч.
Газированная вода 250 мл
Чеснок 1 шт.
Приправа для мяса 1 ст. л.
Паприка 1 ст. л.
Черный перец (молотый)
Соль

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо нарежьте крупными кусками, затем пропустите через мясорубку с решеткой для среднего помола.

В получившийся фарш добавьте соль, перец и остальные специи. Влейте стакан холодной газированной воды.

Мелко нарежьте кинзу (можно заменить на петрушку), добавьте в фарш и перемешайте. Долго вымешивать мясо не стоит, просто равномерно распределите пряности.

Набейте натуральную оболочку фаршем, используя специальную насадку мясорубки. Старайтесь распределять фарш равномерно, но не плотно, чтобы колбаски не треснули в процессе жарки.

Перетяните оболочку в нескольких местах нитками, формируя колбаски, выложите их в миску и отправьте в холодильник на 2 ч. .

Во время приготовления колбасок на гриле старайтесь как можно чаще переворачивать решетку, тогда блюдо получится румяным и хорошо прожаренным.