Чизкейк Дульче де Лече (Dulce de Leche)

Для того чтобы приготовить основу, достаточно лишь измельчить печенье, растопить масло и соединить их вместе. Печенье с маслом высыпать в форму для выпечки, сформировать дно и бортики для чизкейка. Выпекать 15 минут при 200ºС. Диаметр формы 20 см. Чтобы приготовить сырное наполнение можно воспользоваться кухонным комбайном. Просто сложите все ингредиенты для чизкейка в чашу комбайна, кроме сгущенки, и пробейте их до гладкости. Также вы можете замесить сырное наполнение и венчиком, времени на это уйдет немного больше. Отложить примерно треть сырной массы в миску и добавить к ней вареное сгущенное молоко. Тщательно все перемешать. Теперь в форму выложить половины белой сырной массы. Затем аккуратно распределить сырную массу со сгущенкой. И наверх чизкейка выложить остатки сырной массы без сгущенки. Верх чизкейка разровнять. По желанию наверху чизкейка можно сделать пятна из вареной сгущенки. Выпекать чизкейк следует при температуре 160-170ºС часа. Нужно дождаться, чтобы верх чизкейка перестал быть жидким, а серединка диаметром примерно 3 сантиметра немного подрагивала. Готовый чизкейк оставить на столе до полного остывания, затем вытащить из формы, перенести на блюдо и отправить в холодильник на ночь. Чизкейк приготовленный с вареной сгущенкой не теряет своей нежности и становится еще больше интересным и привлекательным.