Блины с творогом в сливочном соусе

Приготовьте блины, те которые вы любите и готовите чаще всего. У меня обычные классические тонкие блины на молоке. Нам нужно 20 блинов диаметром 22-24 см. Вот пошаговый рецепт приготовления блинов на молоке. Изюм промойте и обсушите. Творог, обязательно сухой! Это важно, чтобы творог был не жидкий, а именно сухим, тогда блины получатся вкусными и начинка не вытечет в процессе приготовления. Смешайте творог с изюмом. Вбейте куриные яйца, добавьте сахарную пудру. Перемешайте начинку. У меня сахарная пудра с ванилином. Вместо сахарной пудры можно использовать сахар и добавить ванилин. На край блина выложите примерно 1 полную столовую ложку творожной начинки. Сверните блин конвертом, подгибая края вовнутрь. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и выложите в нее подготовленные блины. Добавьте кусочки сливочного масла. Залейте сливками, жирностью не менее 30%. Запекайте в заранее разогретой до 180-190°С духовке 20 мин. Готовые блины с творогом подавайте горячими с чем любите. Вкусно подавать их с медом, с вареньем, со сгущенным молоком, с чашечкой ароматного чая, к примеру с калиной и лимоном.