Блины с творогом и бананом

Для приготовления этих нежнейших и тонких блинчиков необходимо сделать достаточно жидкое тесто, напоминающее по консистенции кефир. Для этого яйца необходимо хорошенько взбить с сахаром до пышной и устойчивой пены. Далее вливаем в яичную смесь молоко и взбиваем еще разок. Теперь обязательно просеиваем муку через сито, чтобы она стала рыхлой и набрала воздуха, а соответственно сделала выпечку более однородной и мягкой. Взбиваем получившееся тесто до однородной структуры миксером, с помощью блендера или обычным венчиком. Далее необходимо выпечь блинчики на сковороде с антипригарным покрытием, желательно без использования масла. На крайний случай можно немного смазать сковороду сливочным или топленым сливочным маслом. Вливаем тесто тонким слоем на хорошо прогретую сковороду. Когда блин зарумянится с одной стороны, переворачиваем его аккуратно (ввиду тонкости теста) на другую. Таким же образом выпекаем все блины. У меня получилось 9 штук. Далее готовим начинку для блинчиков. Смешиваем в удобной для взбивания емкости поломанный на куски банан, творог и ванильный сахар. Тщательнейшим образом перетираем, а потом и взбиваем эту массу до однородной структуры и воздушного состояния с помощью блендера. На это потребуется 3-5 минут непрерывного взбивания. Начинка готова!Каждый из выпеченных блинчиков смазываем творожным муссом целиком и сворачиваем в рулет. Так же начиняем и остальные блинчики. Блинчики с творогом и бананом готовы!Минимум простых ингредиентов, немного любви и желания порадовать близких – и в результате получатся вот такие ароматные и нежные блинчики со сладкой начинкой.