Апельсиновые блины

Я начала с приготовления блинов. Крупный апельсин тщательно вымыла и разрезала пополам. С одной части срезала цедру. Отправила цедру в блендер. Перемолола на максимальной скорости (можно использовать для этой цели мелкую терку, но получится дольше). В отдельную посуду разбила яйца. Немного взбила их с солью, на этом же этапе добавьте сахар, если хотите печь сладкие блины. Добавила цедру. Из половинки апельсина, оставшейся без цедры, выдавила сок к яйцам. К яично-апельсиновой массе влила растопленное и остывшее сливочное масло. Затем ввела 100 мл молока. Хорошо размешала. Соединила все ингредиенты с просеянной мукой. Аккуратно размешала венчиком. Влила оставшееся (300 мл) молоко. Ещё раз тщательно перемешала. Выпекала на разогретой сковороде по 1-2 мин. с каждой стороны. Приготовила начинку. В блендер отправила творог, сметану, сахарную пудру и ванилин. Взбила в однородную массу. На готовый блин выложила ванильный творог. Оставшуюся половинку апельсина очистила и нарезала на небольшие кусочки, которые выложила на творожную массу. Я решила завернуть блины треугольничками. Для этого наискосок загнула края блина с трех сторон, а после загнула края получившегося треугольника еще раз к центру. Перевернула - треугольничек готов!У меня получилось 10 вот таких аппетитных блинчиков с ароматной начинкой. Очень советую воспользоваться рецептом - это отличный способ удивить гостей и порадовать своих домочадцев!