Американский лаймовый пирог

Печенье поломать на мелкие кусочки, выложить в чашу блендера и измельчить в мелкую крошку. В сотейнике растопить сливочное масло и всыпать в него получившуюся крошку, диаметр формы ≈ 20 см. Смесь хорошо вымешать. Образовавшееся «тесто» равномерно распределить по дну и стенкам формы. Поставить форму в духовку, разогретую до температуры 200°С, на 10 минут, а затем вынуть корж их духовки. Плоды лайма вымыть и тёркой аккуратно снять цедру. Очищенные плоды положить в микроволновую печь на 5 секунд при самой высокой мощности, а затем выжать из них сок при помощи соковыжималки. Должно получиться 125 мл. К сгущённому молоку добавить яичные желтки, цедру и сок лайма. Белки не использовать!Всё хорошо перемешать. Вылить крем в форму на корж. Снова поставить форму в духовку, разогретую до температуры 160°С, и выпекать пирог 15–20 мин. Сливки взбить в крепкую пену. Американский лаймовый пирог готов. Дать ему немного остыть в форме, а затем разрезать на порции и украсить по своему усмотрению. Для этого можно использовать цедру лайма, мармелад и взбитые сливки.