Компот из вишни на зиму: рецепт

Сколько класть вишни – зависит от того, насколько концентрированный вкус компота мы хотим получить. Минимум – одна треть высоты банки.

Перебранную ягоду без плодоножек хорошо промываем в дуршлаге, подождем, пока стечет вода.

Засыпаем вишню в подготовленные стерилизованные банки, сверху - сахар, и заливаем кипятком до верха, сразу укупориваем.

На 3-литровую банку, на треть заполненную вишней, обычно достаточно одного-полутора стаканов сахара (200-300 г), что зависит от сорта и сладости самих ягод.

Можем положить больше вишни, почти до горлышка, соответственно увеличив и количество сахара – тогда получаем очень концентрированный компот, который обязательно будем впоследствии разводить водой, чтобы пить его.

Как и большинство других заготовок, банки с вишневым компотом переворачиваем, тепло укутываем до их остывания.

Наклеиваем на банки стикеры с датой заливки компота: мы должны выпить его до истечения года хранения.