Тушеная свекла на зиму: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Свеклу тщательно вымойте с щеткой, чтобы не осталось и следа грязи. Залейте водой и варите до готовности.

Готовую свеклу очистите. Воду, в которой варилась свёкла, не выливайте.

Свёклу нарежьте на произвольные кусочки.

Лук нарежьте четвертинками и обжарьте до легкого колера.

Добавьте томатную пасту, перемешайте, прогрейте и снимите с огня.

Нарезанную свеклу положите в кастрюлю и залейте водой, в которой она варилась. Но только, чтобы слегка покрыла свеклу.

Добавьте обжаренный лук с томатной пастой, соль, сахар, перец. Перемешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 1 мин.. Добавьте уксусную эссенцию, подержите ещё 3 мин. на огне и снимайте.

Тушеная свекла готова.

Разложите по чистым, стерилизованным банкам, закройте и храните в прохладном месте.

Из указанного количества ингредиентов получилось 1 баночка объемом 0,4 литра и 1 баночка 0,3 литра. Вкусных вам заготовок!