Валенсийская паэлья с морепродуктами: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Валенсийская паэлья с морепродуктами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Испанская кухня/Паэлья

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Коктейль из морепродуктов — 1 кг
Оливковое масло — 3 ст. л.
Круглый рис — 400 гр.
Сладкий перец — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Молотая паприка — 3 ст. л.
Шафран — щепотка
Куркума — на кончике ножа
Молотый перец чили — на кончике ножа
Замороженный зеленый горошек — 5 ст. л.
Соль
Помидоры в собственном соку — 400 гр.
Рыбный бульон — 1 стакан

Пошаговый рецепт приготовления

Включить духовку. Разогреть до 250 °C. В сковороду с плоским большим дном, паэлье, влить масло, добавить выдавленный через пресс чеснок. Добавить нарезанный болгарский перец и обжарить. Всыпать 1 кг морского коктейля, предварительно размороженного. Влить томаты, добавить все специи. Тщательно перемешать и немного поварить. Добавить рис, предварительно его промыв. Хорошо распределить по всей поверхности паэльи. Паэлью поместить в духовку. Через 10 мин. все перемешать и добавить рыбный бульон, готовить еще 10 мин.. Добавить горошек и готовить еще 5 мин.. Достать из духовки и употреблять прямо из паэльи.