Курица в маринаде из соевого соуса и меда в духовке: рецепт

Как сделать курицу в маринаде из соевого соуса и меда с чесноком в духовке? Сначала подготовьте необходимые ингредиенты для маринада. Мед лучше используйте жидкий. Он быстрее соединится с остальными ингредиентами. Если ваш мед уже засахарился, то предварительно растопите его на медленном огне или в микроволновке и охладите до комнатной температуры. Натуральные корень имбиря и чеснок можете заменить на соответствующие порошки. Их нужно взять по 1/2 ч. л.

Чеснок и корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке. Чеснок вместо натирания на терке можете пропустить через пресс. В результате у вас не должно быть крупных кусочков, так как они во время запекания будут подгорать. Чем однороднее будет маринад, тем лучше.

В мисочке смешайте жидкий мед, соевый соус, оливковое масло, имбирь и чеснок. Добавьте свежемолотый черный перец.

Хорошенько перемешайте маринад, чтобы оливковое масло разошлось по соусу.

Курицу вымойте и насухо промокните бумажными полотенцами.

Натрите птицу маринадом снаружи и изнутри, использовав весь соус.

Поставьте курицу мариноваться в холодильник на 2 часа. Если есть возможность, то лучше оставьте на ночь. Примерно за полчаса до начала приготовления включите духовку на 180 °.

Выложите курочку в форму для запекания или на застеленный пергаментом противень спинкой вверх. С выбором формы поможет статья по ссылке в конце рецепта. Советую связать курице ножки, чтобы ее удобней было переворачивать (шаг 9). Запекайте курицу в разогретой до 180°С духовке. Периодически поливайте курицу соком со дна формы. Это обеспечит равномерную золотистую корочку. Если видите, что кусочки чеснока и имбиря подгорают, смахните их кисточкой.

Через 25-30 мин. спинка птицы зарумянится и покроется золотистой корочкой. Когда это произойдет переверните курицу и запекайте еще примерно 30 мин., пока не зарумянится грудка. Точное время запекания зависит от особенностей вашей духовки. Подробнее об этом читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

Обязательно поливайте курицу соком со дна формы. Чем чаще вы это делаете, тем сочнее будет птица и тем более красивая корочка у вас получится. Я поливаю птицу соком каждые 10 мин. Готовность птицы легко проверить: нужно проткнуть ее в нескольких местах ножом и посмотреть, какого цвета сок вытекает. Если прозрачный, то курица готова. Я подавала эту курицу на подушке из запеченного картофеля и моркови.