Фаршированные ракушки в соусе
Ингредиенты
- Куриные гр.удки — 400 гр.
- Вода — 600 мл.
- Перец горошком — 5 гр.
- Лавровый лист — 2 гр.
- Соль — 4 гр.
- Зелень — 15 гр.
- Лук репчатый — 280 гр.
- Морковь — 160 гр.
- Куриные яйца — 2 шт.
- Макароны ракушки — 250 гр.
- Грибы — 100 гр.
- Сливки — 100 мл.
- Твёрдый сыр — 80 гр.
- Укроп — 15 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Начните с начинки. Дайте воде с грудками закипеть на сильном огне, убавьте огонь до умеренного и добавьте к бульону перец горошком, лаврушку, соль, зелень. Варите грудку еще несколько мин.
Тем временем пассеруйте измельченный лук и мелко тертую морковь. Сварите вкрутую куриные яйца.
Все эти готовые ингредиенты - куриные грудки, часть пассерованного лука, моркови и куриные яйца - можно превратить в фарш с помощью блендера, а можно грудку с яйцами так же мелко нарубить, как лук и морковь, смешав все вручную.
Затем нужно нафаршировать ракушки и выложить их на дно глубокой формы для запекания, залить куриным бульоном как минимум на 2/3 высоты ракушек. Оставить примерно 200 мл бульона для соуса, но если при этом бульона для ракушек будет недостаточно, добавить к ним воды.
Выпекайте блюдо в духовке до готовности ракушек согласно инструкции на их упаковке или примерно 15 мин. при 200 градусах.
В это время для соуса нужно отварить грибы в курином бульоне до готовности. Добавить остальную часть пассерованного лука и моркови, сливки. Довести смесь до консистенции соуса в блендере. Затем довести соус до кипения и добавить мелко тертый сыр, свежий рубленный укроп, слегка перемешать.
Теперь, когда все компоненты блюда готовы, можно подавать его к столу.
Для сервировки удобно использовать широкое блюдо, поместив посередине него соусницу с соусом, а вокруг разложить фаршированные ракушки.
Приятного аппетита!
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту