Курица с грушей в духовке: рецепт

Как запечь курицу с грушей в духовке? Нет ничего проще! Для начала подготовьте все необходимы ингредиенты по списку. По этому рецепту вместо целой курицы можете запечь ее отдельные части. Специи можете дополнять или заменять по своему вкусу.

В мисочке соедините соевый соус, лимонный сок и растительное масло и тщательно перемешайте до однородности. При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Курицу вымойте, обсушите. Выложите в миску. натрите внутри и снаружи специями. Промажьте курицу смесью соевого соуса с лимонным соком и маслом. Оставьте на 1 час мариноваться при комнатной температуре. Если маринуете дольше - поставьте в холодильник. Примерно за полчаса до начала приготовления включите духовку на 190 °.

Груши промойте, обсушите и нарежьте дольками. Груши берите ароматные, сочные и плотные. Мягкие плоды уже на этапе обжарки в сковороде могут расползтись в кашу, а нам нужно, чтобы груши сохранили форму даже после запекания в духовке.

Сухую сковороду прокалите на сильном огне. Я использовала сковороду-гриль. Выложите нарезанные груши и обжарьте 5 мин. до появления четкого рисунка от рифленой поверхности сковороды. Затем переверните на другую сторону и обжарьте до появления подпалин на другой стороне. Лучше готовить на сковороде с антипригарным покрытием. Как выбрать сковороду для жарки вы узнаете из статей в конце этого рецепта.

Несколько ломтиков обжаренных груш вложите в брюшко курицы. Свяжите птице ножки. Кончики крыльев закройте фольгой. Переложите курицу в форму для запекания. Вокруг разложите оставшиеся ломтики груш. Выпекайте птицу в заранее разогретой до 190°С духовке примерно 1 часа, периодически смазывая птицу оставшимся в миске маринадом. Подробнее о том как правильно подобрать форму, время и температуру запекания читайте в статье. Ссылки находятся в конце рецепта.

Запеченную курицу переложите на блюдо вместе с грушами и подайте к столу, украсив свежей зеленью.