Тушеная картошка: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Тушеная картошка

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Европейская кухня/Постная еда/Пошаговые рецепты/Блюда из овощей

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Картофель — 1 кг
Репчатый лук — 1 головка
Морковь — 1 шт.
Красный сладкий перец — 1 шт.
Консервированные помидоры кусочками — 100 гр.
Растительное масло — 50 мл.
Чеснок — 2 зубчика
Молотый кумин (зира) — половину ч. л.
Молотый кориандр — половину ч. л.
Паприка — половину ч. л.
Сахар — половину ч. л.
Зелень
Лавровый лист — 1 шт.
Душистый перец горошком — 3 шт.
Соль
Молотый черный перец
Вода — 100 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Лук нарезать мелким кубиком. Картофель очистить и нарезать крупно, если он большой, либо не резать вовсе, если картофель мелкий. Морковь почистить и нарезать толстыми полукольцами. Перец избавить от семян и белых прожилок, нарезать кубиком со стороной около сантиметра. В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить измельченный лук до золотистого цвета. Добавить к луку сахар, зиру, кориандр и паприку, перемешать, добавить раздавленный через пресс чеснок, помидоры и сладкий перец, жарить 3 мин.ы, помешивая. Добавить в кастрюлю морковь, жарить 3 мин.ы. Добавить картофель, влить воду, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 мин.. Посолить и поперчить по вкусу, положить лавровый лист и душистый перец, накрыть крышкой и тушить еще 20 мин. на медленном огне до готовности картофеля. Готовый картофель посыпать рубленой зеленью.