Тефтели с подливкой: рецепт

Хлебные крошки залить молоком и оставить на 5–10 мин.. Лук очистить и нарезать мелким кубиком. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. К фаршу добавить разбухшие крошки с молоком, лук, соль и перец. Хорошо перемешать. Из фарша сформовать небольшие шарики и обвалять их в муке. В чистой сковороде разогреть растительное масло и обжарить тефтели со всех сторон. В отдельном сотейнике обжарить томатную пасту на растительном масле в течение 1 мин.ы, влить бульон и перемешать. Добавить чеснок, выдавленный через пресс, соль и сахар. Довести до кипения. Выложить в сотейник обжаренные тефтели, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10–15 мин.. Мелко нарезать петрушку, добавить в сотейник к тефтелям и тушить еще 5 мин..