Бургеры с кукурузными лепешками и чечевичными котлетами с кисло-сладким соусом

Name: Бургеры с кукурузными лепешками и чечевичными котлетами с кисло-сладким соусом
Yield: 2
Ingredients: Чечевица 'На пару' — 1 банка (310 г); Мука кукурузная — 250 г; Мука пшеничная — 175 г; Масло сливочное — 3 ст. л.; Масло растительное — 2 ст. л.; Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук зеленый — 4 стебля; Чеснок — 2 зубчика; Имбирь — 1 кусочек; Яйцо куриное — 1 шт.; Зира молотая — 1 ч. л.; Горчица дижонская зернистая — 1 ст. л.; Горчица — 1 ст. л.; Мёд — 1 ст. л.; Соль морская и чёрный перец; Вода теплая — 20 мл

27.10.2023

Распечатать рецепт

Бургеры с кукурузными лепешками и чечевичными котлетами с кисло-сладким соусом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Закуски

Автор рецепта: Бондюэль – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Чечевица "На пару" — 1 банка (310 г)
Мука кукурузная — 250 г
Мука пшеничная — 175 г
Масло сливочное — 3 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук зеленый — 4 стебля
Чеснок — 2 зубчика
Имбирь — 1 кусочек
Яйцо куриное — 1 шт.
Зира молотая — 1 ч. л.
Горчица дижонская зернистая — 1 ст. л.
Горчица — 1 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Соль морская и чёрный перец
Вода теплая — 20 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Кукурузную и пшеничную муку просейте и смешайте с солью. Добавьте растительное и сливочное масло (по одной ложке), постоянно помешивая, влейте воду. Замесите тесто. Тесто не должно прилипать к рукам.

Тесто разделите на — 6 частей и скатайте шарики. Каждый шарик раскатайте в форме лепешки.

Сковороду разогрейте без масла и положите на нее лепешки. Выпекайте с двух сторон на достаточно сильном огне. Пока жарится одна лепешка, можно раскатать следующую, и так до самого конца. Отложите в сторону.

Очистите и мелко нарежьте лук. Натрите на мелкой терке морковь.

Мелко нарубите чеснок и имбирь, измельчите зеленый лук.

На сковороде разогрейте сливочное масло (2 столовые ложки), положите семена зиры. Через 30 секунд добавьте имбирь и чеснок, еще через 15 - лук и морковь. Обжаривайте, помешивая, 4 минуты. Снимите с огня и перемешайте с чечевицей.

Добавьте к чечевице яйцо, посолите, поперчите, тщательно вымесите. Закройте пленкой и поставьте в холодильник на 15 минут.

На разогретом растительном масле обжарьте вылепленные котлетки. Жарьте с каждой стороны до золотистой корочки.

Мед перемешайте с двумя видами горчицы, посолите, поперчите.

Лепешку смажьте соусом, вложите котлетку и сверху накройте второй смазанной соусом лепешкой. Украсьте зеленью. Приятного аппетита