Венгерский гуляш со сладким перцем: рецепт

Традиционный гуляш готовится из говядины или телятины. Мясо внимательно очистить от плевы и жил, затем порезать на небольшие кусочки. Обжарить мясные кусочки на раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла. Когда мясо обжарится со всех сторон до румяной корочки, добавить порезанный соломкой лук и сладкий перец. Добавить соль, перец и специи по вкусу. Огонь сделать средним. Через 5 мин. тушения мяса с овощами в сковороду высыпать паприку, томатную пасту и влить виноградное вино. Накрыть крышкой и тушить гуляш 1 час на очень медленном огне. Когда мясо станет мягким, добавить в гуляш сметану и протушить еще 10 мин.. Густой ароматный гуляш со сладким перцем идеально сочетается с гарниром из макарон или картофеля.