Карбонара с ветчиной и сливками: пошаговый рецепт

Мелко нарубите 2 зубчика чеснока, ветчину нарежьте кусочками толщиной до 0,5 см. На мелкой терке натрите пармезан или другой твердый сыр. В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте 2 ч. л. соли и опустите спагетти. Через десять секунд в кипятке они постепенно станут мягче и полностью войдут в кастрюлю. Варите спагетти на медленном огне 7 мин., после чего откиньте их на дуршлаг и слейте воду. Пока варятся спагетти, поставьте на огонь глубокую сковороду, налейте в нее растительное масло и выложите ветчину. Убавьте огонь и обжаривайте с одной стороны 4 мин.. Переверните кусочки ветчины и добавьте к ним нарезанный чеснок. Обжаривайте ещё 3 мин.. Добавьте в сковороду сливки, посолите и поперчите соус. Выложите спагетти, перемешайте, накройте крышкой и тушите 3 мин.. Затем посыпьте тертым сыром и ещё раз перемешайте, чтобы он начал плавиться. Паста карбонара с ветчиной готова. Разложите ее по тарелкам, украсьте веточкой зелени и подавайте на стол.