Тушеная капуста с грибами и мукой: рецепт

Вилок капусты разрезать на 4 части, удалить кочерыжку.

Тоненько нашинковать.

В сковороде разогреть 3-4 ложки масла, обжарить частями капусту.

Готовую перекладывать в утятницу.

Порезать лук на кубики или полукольца, слегка обжарить.

Добавить тертую морковь.

Довести практически до готовности, переложить к капусте.

Выложить на сухую подогретую сковороду кусочки грибов.

Когда появится сок слить его, добавить масло, обжарить и переложить в утятницу, хорошо перемешать.

Добавить томатную пасту, посолить.

Влить кипяток (примерно пары стаканов), поставить в духовку с температурой порядка 200 ℃, крышкой не закрывать, тушить до полной готовности.

За четверть часа до окончания приготовления положить в тушеную капусту с грибами пару-тройку лавровых листиков, можно еще чуть подсолить.

Во время приготовления несколько раз заглянуть, если вода выкипела, то долить еще немного, чтобы капуста не была «сухой».

мин. за 5 до окончания, для придания необычного вкуса блюду, добавить в тушеную капусту поджаренной до чуть желтоватого цвета муки.